İzmir'in Tire İlçesi'nde karadutu şoklayarak ekonomiye kazandıran Cambazlı Köyü Tarımsal Kalkınma Kooperatifi, karadutu katmadeğeri yüksek ürünlere dönüştürecek tesis yatırımına gücü yetmeyince son yıllarda konserve ve reçel ihracatıyla dikkat çeken komşu kooperatif Peşrefli Köyü Tarımsal Kalkınma Kooperatifi ile güçbirliği yaptı. Özsüt, Bolulu Hasan Usta, Kafkas gibi gıda markalarına karadut satan, Mado ile de anlaşmak üzere olan Cambazlı Kooperatifi Cambazlı Köyü, Peşrefli Köyü de Özümköy markalarıyla İzmir'deki şarküterilerde karadut reçeli satmaya başladılar.

Karadutun katma değerini yükseltmek için uzun zamandır çalıştıklarını söyleyen Cambazlı Kooperatifi Başkanı Esat Eryılmaz, "Bunun yollarından biri de karadutu meyve suyu, reçel gibi ürünlere dönüştürmek. Bunları yapacak tesise gücümüz yetmeyince komşu köyümüz Peşrefli'nin kooperatifi ile işbirliği yaptık. Fakat kendi tesisimizi kurma hedefimizden vazgeçmedik. Muhtarlığa ait 8 bin 500 metrekarelik bir yer temin ettik. Burada kurmayı planladığımız tesis için Tarım ve Köyişleri Bakanlığı'nın kırsal kalkınma yatırım programına müracaat ettik. Amacımız dutu toplayıp satmak yerine işleyerek satmak" diye konuştu.

Tarımsal sanayinin önemine dikkat çeken Eryılmaz, "Orta vadeli hedefimiz karaduttan elde ettiğimiz meyve suyu, reçel gibi ürünleri ihraç etmek. Şu an kendi tesisimiz için proje hazırlıyoruz. Bu projemizi Tarım Bakanlığı'na sunacağız. Tesisimizi kurduğumuzda Cambazlı Köyü markasıyla ürünlerimizi gerek yurtiçinde gerekse de yurtdışında satmak istiyoruz" dedi.  Karadutun  pasta, dondurma, reçel, meyve suyu yapımında ve ilaç sektöründe kullanıldığını hatırlatan Eryılmaz,  karadutu aralarında Özsüt, Bolulu Hasan Usta, Tamtad, Kafkas, Balıkesir'de Laleli firması ve şarap firmalarına verdiklerini, Mado ile de anlaşmak üzere olduklarını bildirdi.

Sezona stoksuz girdik

Eryılmaz, bu sezon karadutta verim düşüklüğü olduğunu söyledi. Henüz rekoltenin belli olmadığını ancak verim düşüklüğünün gözlendiğini anlatan Eryılmaz, "Bunda son yağışların etkili olduğunu düşünüyorum. Geçtiğimiz yıl yaşanan kriz karadut fiyatlarını etkiledi. Ancak şoklama tesisimiz olmasaydı krizin etkisiyle fiyatlar çok daha aşağılara düşecekti. Bu yıl fiyatların normal seviyede olmasını bekliyoruz. Karadutun kilogramı 3.5-4 TL arasında olacak. Stoksuz girdiğimiz bu sezon üretimin 75 ton olacağını tahmin ediyoruz. Kooperatif olarak 60 tonunu işlemeyi planlıyoruz" bilgilerini verdi.

Karadutun 3 aylık üretimi var

Cambazlı Kooperatifi Başkanı Esat Eryılmaz, kooperatiflerinin soğuk hava deposu ve 100 ton kapasiteli karadut şoklama tesisini 2004'de kurduğunu belirterek,  üye sayılarının 72 olduğunu dile getirdi. Eryılmaz, karadut işinin 3 ay sürdüğünü bildirdi. Karadutları şoklayıp soğuk hava deposunda sakladıklarını, müşteri talebine göre piyasaya sunduklarını kaydeden Eryılmaz, "Haziran ayı ortasında başlayan sezonumuz Eylül ayı başında sona eriyor. Sadece 3 aylık bir üretimimiz var. Soğuk hava deposu ve şoklama tesisi yapılmadan önce, karadutu çabuk bozulan bir ürün olması nedeniyle fazla beklemeden alıcının teklif ettiği fiyata satmak zorunda kalıyorduk. Oysa şimdi şokluyoruz, saklıyoruz. Ne zaman talep gelirse o zaman piyasaya sunuyoruz" diye konuştu.